Recetas

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE Y MANZANA BRASEADA

03.12.2013 00:00
Ingredientes para 4 personas. 4 medallones de solomillo de ternera (200 gr. cada uno) 4 escalopes de foie (80 gr. cada uno)   4 manzanas Gran Smith. Azúcar. 4 canela en rama. 1 trufa negra. Tabasco. Para la salsa: 4 Escalonias ( Chalotas ) 1 L. de oporto. ½ L. de caldo de...

FIDEUA DE SETAS Y BUTIFARRA

25.03.2013 23:10
  Para 4 personas - 45 min. aprox Maridaje: Aconsejo un xarel-lo, ideal.   Fideos 250 gr 1 Pimiento rojo 1 Pimiento verde 1 Cebolla 1 Diente de ajo Azafrán 2 Tomates 4 Cucharadas de aceite de oliva Sal Butifarra 80 gr Boletus 60 gr Piñones 10 gr Perejil 1 Litro de caldo de carne con...

BACALAO CONFITADO CON VINAGRETA DE PIQUILLO

25.03.2013 22:30
  Para 4 Personas - 30 min aprox.                                     Maridaje: Recomiendo un blanc sauvignon   1 Lomo grande de bacalao desalado de unos...

MAGRET DE PATO CON HIGOS Y SALSA DE OPORTO

21.03.2013 23:16
  Para 4 personas - 1 Hora aprox.                                                     ...